武汉大学人民医院消化内科陈继红副教授通过检查发现，４６岁的王女士的食管已失去了正常的蠕动功能。在排除了各种器质性病变后，陈继红分析其罪魁祸首是王女士的不良进餐习惯。
陈继红介绍说，食管的蠕动功能是典型的“用进废退”。如果短时间连续摄入过多食物，食物仅凭重力即可自行坠入胃里，长此以往，食管的蠕动功能自然退化，从而引发一系列疾病。
武汉大学人民医院消化内科曾进行过一次进餐时间调查，发现武汉的市民进餐时间平均为１９．２３分钟。上班族、男性、口腔疾病患者、高中生等人群进餐时间普遍偏短，而就餐环境吵闹、单独进餐、吃职工食堂和快餐都是导致进餐过快的因素。
陈继红提醒说，食管的蠕动功能一旦退化很难恢复正常，王女士的不适症状很难改善了。市民应树立健康的进餐习惯，每次进餐时间应在２０分钟以上，食物应咀嚼３０次左右再下咽。
